マイクロバブルのビール・コーヒーが登場

マイクロバブルが飲食業界にも使われています。

今回の記事はビールで使う独自技術を応用した最強のニトロコーヒー『泡プレッソ Ultra Creamy Iced Coffee』です。

結論、まだビールは発売されておらず研究中です。
しかしビールに先駆けてコーヒーが飲めます。

ビールは通常炭酸ガスを使って泡を作りますが、圧力を高めた窒素ガスで泡を作る「スゴ泡タップ」という商品があります。
窒素の圧力を高めた事により50ミクロンサイズのマイクロバブルが発生するとのこと。
飲んだ感じは「抜群のクリーミーさ」だそう。（飲んでみたい）
マイクロバブルの泡は浮上速度が非常に遅く飲み物の中を漂う為、クリーミーさは長時間続くそうです。

東京のダイニングでマイクロバブルコーヒーが飲める

この「スゴ泡タップ」という商品でビールを提供する為に味と温度の研究をしている最中、コーヒー用の「泡プレッソ」の販売が決まったそうです。
コーヒーの味覚が、ミルクを入れなくてもラテのようなクリーミーさ、ブラックが飲めない人でも飲みやすい味との事。
お近くに住んでいる人はお試しあれ。

-飲食業界